Zwilling Fresh & Save holdbarhed og guide til vakuum

Hvad er Zwilling Fresh & Save, og hvordan fungerer systemet?

Zwilling Fresh & Save er et modulært vakuum-system designet til at reducere madspild ved at fjerne ilt fra opbevaringsbeholdere og poser. Systemet fungerer ved hjælp af en elektrisk vakuumpumpe, der suger luften ud gennem en ventil i låget eller posen, hvilket skaber et undertryk. Da mange bakterier og oxidationsprocesser kræver ilt for at nedbryde maden, bremses forrådnelsen markant, når vakuummet etableres.

For at forstå teknologien bag skal man kende til oxidation. Oxidation er den kemiske proces, hvor ilt reagerer med fedtstoffer og vitaminer i maden, hvilket fører til misfarvning (som når et æble bliver brunt) og smagsforringelse. Ved at anvende ZWILLING J.A. Henckels teknologi minimeres denne kontakt med ilt. Systemet er bygget til hverdagsbrug, hvor man hurtigt kan vakuumpakke rester fra aftensmaden eller forberede måltider til hele ugen via madplanlægning.

Praktisk anvendelse og scenarier

I praksis betyder systemet, at man kan ændre sin måde at handle og tilberede mad på. Et konkret brugsscenarie er mealprep, hvor man tilbereder store portioner af f.eks. supper eller gryderetter. Ved at opbevare disse i en rektangulær kasse på 2 liter og fjerne luften, bevares tekstur og smag bedre end i en almindelig beholder.

En anden fordel er beskyttelsen mod frysebrænding. Frysebrænding opstår, når is-krystaller fordamper fra madens overflade på grund af luftkontakt, hvilket efterlader tørre, grå områder på kødet. Ved at bruge vakuumposer fjernes luften helt, så maden er hermetisk lukket inde.

Hvad man skal være opmærksom på

Det er vigtigt at undgå den misforståelse, at vakuum erstatter køling. Vakuummet bremser processerne, men det steriliserer ikke maden. Fødevarer, der kræver køl eller frost, skal stadig opbevares ved de korrekte temperaturer for at være sikre.

• Undgå overfyldning: Hvis maden rører ventilens åbning i låget, kan det skabe en utæt forsegling.
• Væskehåndtering: Meget tynde væsker kan blive suget op i pumpen, hvis man ikke er forsigtig; her anbefales beholdere med tilstrækkelig luftlomme.
• Materialevalg: Til mad der skal genopvarmes direkte, er borosilikatglas ideelt, da det tåler temperaturudsving.

En vigtig detalje i systemets funktionalitet er integrationen med digitale værktøjer. ZWILLING Culinary World appen fungerer som en digital logbog, hvor brugeren kan scanne eller indtaste produkterne i beholderne og modtage påmindelser om, hvornår maden skal spises. Dette flytter systemet fra blot at være hardware til at være et komplet styringsværktøj for køkkenets organisering.

Vakuumpumpe, beholdere og poser: Delene i Fresh & Save-systemet

Kernen i systemet er den trådløse vakuumpumpe, som er USB-opladelig og kompatibel med alle systemets komponenter. Pumpen placeres på ventilen af en beholder eller pose, hvorefter den automatisk suger luften ud, indtil det optimale vakuum er nået. Dette gør det muligt at skifte mellem forskellige opbevaringsformer uden at skulle investere i flere maskiner.

Beholderne findes i flere materialer for at imødekomme forskellige behov. Borosilikatglas er ideelt til mad, der skal genopvarmes i ovn eller mikrobølgeovn, mens rustfrit stål (Edelstahl) er ekstremt holdbart og velegnet til transport. For dem, der ønsker en komplet startpakke, findes Zwilling Fresh&Save Vakuum Set Bowls Glas 6-tlg., som dækker de fleste basale behov i et privat køkken.

Vakuumpumpens funktion og praktiske anvendelse

Vakuumpumpen fungerer ved at fjerne ilten fra beholderen eller posen, hvilket skaber et undertryk. Dette undertryk forhindrer oxidation, som er den kemiske proces, hvor ilt nedbryder fødevarernes struktur og smag. I praksis betyder det, at man kan vakuumpakke alt fra en halv agurk til en stor portion kød med samme enhed.

En udbredt misforståelse er, at pumpen fjerner al luft fuldstændigt; i virkeligheden skabes et kontrolleret vakuum, der er optimeret til fødevarebevaring. Pumpen stopper automatisk, når det ønskede trykniveau er nået, hvilket sikrer, at brugeren ikke behøver at gætte sig frem til, hvornår processen er færdig.

Vakuumbeholdere: Materialer og størrelser

Valget af beholder afhænger af, om man prioriterer gennemsigtighed eller robusthed. Glasbeholdere gør det nemt at se indholdet i køleskabet, hvilket reducerer risikoen for at glemme maden. Rustfri stålbeholdere er lettere og mere modstandsdygtige over for slag.

• Små beholdere (S): Ideelle til dips, nødder eller små portioner af krydderier. Eksempelvis Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel S 12 cm Glas eller den mere robuste Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel S 12cm Edelstahl.
• Mellemstore beholdere (M): Velegnet til frokostrester eller mindre salater. Her er Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel M 18 cm Glas et populært valg, mens Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel M 18cm Edelstahl er optimal til transport.
• Store beholdere (L): Designet til større portioner, kød eller hele grøntsager. Se f.eks. Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24 cm Glas eller Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24cm Edelstahl.

Vakuumposer og specialtilbehør

Udover beholdere tilbyder systemet genanvendelige vakuumposer. Disse er særligt effektive til fryseren, da de fylder mindre end bokse og forhindrer luft i at komme i kontakt med overfladen af maden. Dette minimerer risikoen for frysebrænding, som opstår, når is krystalliserer på madens overflade pga. lufteksponering.

For dem, der ønsker mere strukturerede løsninger til hverdagen, findes rektangulære modeller. Zwilling Fresh&Save Rektangulær Kasse 2 L er eksempelvis velegnet til at stable i køleskabet, mens den større Zwilling Fresh&Save Rektangulær Kasse 2.85 L giver plads til større mængder mad.

• Posestørrelser: S (1,25 L), M (4 L) og L (8,5 L).
• Vinprop: En specialiseret prop til åbne vinflasker, der suger luften ud af flasken for at forhindre vinen i at blive sur.
• Frokostbeholdere: Mere kompakte løsninger som ZWILLING J.A. Henckels FRESH & SAVE Madkasse, der kombinerer vakuum med transportvenlighed og tætte låg.
• Sous vide-poser: Specialiserede poser designet til at tåle høje temperaturer i et vandbad uden at lække eller afgive kemikalier.

Hvor meget længere holder maden? Producentens tal og realistiske forventninger

Ifølge producenten Zwilling (2023) kan maden holde sig op til 5 gange længere, når den opbevares under vakuum sammenlignet med traditionel opbevaring. Dette tal er et generelt estimat; i praksis afhænger den faktiske forlængelse af fødevarens vandindhold, pH-værdi og om den opbevares på køl eller frost. For mange brugere betyder det, at en salat, der normalt visner efter 2 dage, kan forblive sprød i 5-7 dage.

Det er vigtigt at skelne mellem holdbarhed og sikkerhed. Vakuumering bremser oxidation og aerobe bakterier, men det eliminerer ikke anaerobe bakterier (bakterier der kan leve uden ilt). Derfor skal vakuumpakket mad stadig opbevares ved korrekte temperaturer i køleskab eller fryser. Man må ikke antage, at vakuum gør maden immun over for fordærv, men blot at processen går langsommere.

Praktisk betydning af specifikationerne

Når man anvender systemet, er det ikke kun tiden, der forlænges, men også kvaliteten af råvarerne. Oxidation er den kemiske proces, hvor ilt reagerer med madens fedtstoffer og vitaminer, hvilket fører til misfarvning og smagsændringer. Ved at bruge en Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel M 18 cm Glas eller lignende beholdere, fjernes ilten fra overfladen af maden. Dette betyder i praksis, at avocadoer ikke bliver brune så hurtigt, og at nødder bevarer deres naturlige sprødhed uden at blive harske.

For dem der benytter mealprep (forberedelse af måltider til flere dage), giver vakuumering en markant fordel. Ved at opbevare færdiglavede retter i en Zwilling Fresh&Save rektangulær kasse 2 L, reduceres risikoen for, at maden optager lugt fra andre varer i køleskabet. Det er dog vigtigt at huske, at maden skal være helt afkølet, før den vakuumeres, for at undgå kondens og uønsket bakterievækst.

Afvejninger ved forskellige opbevaringsmetoder

Valget mellem poser og beholdere påvirker ikke nødvendigvis holdbarhedstiden, men derimod madens struktur. Bløde fødevarer kan blive mast under et kraftigt vakuum i en pose, hvorimod faste beholdere som Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24 cm Glas beskytter madens form.

• Vakuumposer: Ideelle til kød og fryseopbevaring, da de fylder minimalt.
• Glasbeholdere: Bedst til flydende retter, salater og fødevarer der skal kunne tåle gentagen åbning og lukning uden at blive mast. En Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel S 12 cm Glas er ideel til mindre portioner eller dips.
• Stålbeholdere: Velegnede til opbevaring i fryseren, hvor en Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel S 12cm Edelstahl giver ekstra robusthed.

I fryseren er den største fordel ikke nødvendigvis tidsmæssig holdbarhed, men kvalitet. Frysebrænding opstår, når is-krystaller sublimerer fra madens overflade til luften i posen, hvilket efterlader tørre, grå pletter på kødet. Sublimering er processen, hvor vand går direkte fra fast form (is) til gasform uden at blive flydende først. Ved at fjerne luften med en Zwilling vakuumpumpe fjernes denne mulighed, hvilket betyder, at kød bevarer sin saftighed og farve i månedsvis uden kvalitetstab. For større mængder kan man med fordel bruge en Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24cm Edelstahl for at sikre maksimal beskyttelse mod frostens påvirkning.

Fødevarer der egner sig til vakuum: Kød, ost, grøntsager, rester og tørvarer

Ikke alle fødevarer reagerer ens på vakuum. De mest optimale kandidater er produkter med høj værdi eller tendens til hurtig oxidation. Kød og fisk drager stor fordel af vakuumering, da det forhindrer udtørring og reducerer risikoen for overfladebakterier. For kød anbefales det at bruge poser i fryseren og beholdere som ZWILLING J.A. Henckels FRESH & SAVE Madkasser 2 L til kortvarig opbevaring i køleskab.

Grøntsager kræver en mere nuanceret tilgang. Nogle grøntsager, som kål og gulerødder, trives fremragende under vakuum. Andre, såsom visse typer af cruciferous grøntsager (broccoli, blomkål), kan frigive gasser, når de er rå, hvilket kan bryde vakuummet over tid. For disse anbefales det ofte at blanchere dem kortvarigt før vakuumpakning for at stoppe enzymatiske processer.

Praktisk anvendelse og valg af beholder

Valget mellem poser og beholdere afhænger af, om maden skal i fryseren, eller om den skal være let tilgængelig i køleskabet. Poser er ideelle til langtidsopbevaring, da de fylder minimalt og beskytter mod frysebrænding, hvilket er udtørring af overfladen på frosne fødevarer pga. ilteksponering.

Til daglig brug og mealprep (forberedelse af måltider til flere dage) er beholdere i glas eller rustfrit stål mere praktiske. For eksempel er Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel M 18 cm Glas velegnet til salater eller rester, mens Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel S 12cm Edelstahl er optimal til mindre portioner af nødder eller snacks.

Kategorisering af fødevarer til vakuumering

For at optimere brugen af systemet kan man opdele maden i kategorier baseret på, hvordan de reagerer på iltfri opbevaring. Dette sikrer, at man bruger den rette beholder og forventer den rette holdbarhed.

• Proteiner (Kød/Fisk): Meget velegnede. Beskytter mod frysebrænding og holder på marinader. Brug gerne Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24cm Edelstahl til store stykker kød.
• Mejeriprodukter (Ost): Særligt hårde oste vinder ved vakuum, da de ikke udtørrer og udvikler ikke mug så hurtigt. Bløde oste skal behandles varsomt for ikke at blive mast af trykket. Her kan Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel M 18cm Edelstahl være et godt valg til udskårne stykker.
• Grøntsager og frugt: Velegnede til de fleste, men undgå at vakuumpakke meget bløde bær for hårdt i poser, da de kan knuses. Glasbeholdere som Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel S 12 cm Glas eller større modeller som Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24 cm Glas er ideelle her.
• Tørvarer: Nødder, kaffe og mel holder sig friske i meget lang tid, da fedtstofferne i nødder ikke harskner uden ilt. Til større mængder tørvarer kan ZWILLING J.A. Henckels FRESH & SAVE Madkasser 2.85 L anvendes.

Overvejelser ved forskellige fødevaretyper

Det er vigtigt at være opmærksom på, at vakuum ikke dræber bakterier, men blot bremser deres vækst ved at fjerne ilten. For visse fødevarer skal man derfor være ekstra opmærksom på hygiejnen før pakning.

• Bløde fødevarer: Ved brug af poser kan trykket fra pumpen mase bløde ingredienser som mozzarella eller modne tomater. Brug i stedet beholdere fra et Zwilling Fresh&Save Vakuum Set Bowls Glas 6-tlg. for at bevare strukturen.
• Væsker: Vær forsigtig med at vakuumpakke væsker i poser, da pumpen kan suge væsken op i motoren. Beholdere er den sikre løsning til supper og saucer.
• Harskning: Tørvarer med højt fedtindhold, såsom valnødder eller hørfrø, oxiderer hurtigt. Vakuumering stopper denne proces effektivt.

Hvornår er ost for gammel, og hvordan opbevares den bedst?

Ost betragtes som for gammel, når der opstår synlig mug på hårde oste (som kan skæres væk) eller gennemtrængende ammoniakagtig lugt og slimede overflader på bløde oste. Vakuumering er en af de mest effektive metoder til at forlænge ostens levetid, da det fjerner den ilt, som mugsporer kræver for at vokse. Ved at bruge vakuum kan man reducere hyppigheden af indkøb og mindske spild af dyre specialoste.

Det bedste materiale til opbevaring af ost er enten vakuumpakkede poser eller glasbeholdere med vakuum, da disse forhindrer osten i at udtørre (hvilket sker i almindeligt madpapir). For hårde oste som Parmesan eller Vesterhavsost er vakuum ideelt. Bløde oste som Brie bør pakkes varsomt i beholdere for at undgå, at trykket deformerer osten.

Hvilken vakuummaskine er den bedste til private hjem?

Den bedste vakuummaskine til private afhænger af, om man prioriterer fleksibilitet eller maksimal sugekraft. Zwilling Fresh & Save vakuumpumpen er ideel til dem, der ønsker et modulært system med både beholdere og poser uden at have en stor maskine stående på køkkenbordet. For brugere, der primært fokuserer på store mængder fryseopbevaring eller professionel sous vide, kan traditionelle kammer-vakuummaskiner være et alternativ, men disse mangler ofte integrationen med genanvendelige beholdere.

Ved valg af maskine bør man kigge på kompatibilitet. Et system som Fresh & Save vinder på sin alsidighed, da den samme pumpe kan bruges til alt fra vinpropper til store glasbeholdere. Dette reducerer behovet for flere forskellige apparater i køkkenet og gør det lettere at implementere en systematisk madopbevaring.

Overvejelser ved valg af system

Når man skal vælge mellem en håndholdt pumpe og en stationær maskine, er det vigtigt at forstå forskellen på vakuumpakning og vakuumopbevaring. Vakuumpakning refererer ofte til processen, hvor luften fjernes fra en pose, som derefter forsegles med varme (heat-sealing). Vakuumopbevaring handler derimod om at skabe et lufttomt miljø i genanvendelige beholdere, hvilket er kernen i Zwilling Fresh&Save Vakuum Set Bowls Glas 6-tlg.

For den private bruger betyder det følgende i praksis:

• Hverdagsbrug: Hvis formålet er at mindske madspild ved at opbevare rester i køleskabet, er en modulær pumpe mest effektiv. Her kan man hurtigt skifte mellem forskellige størrelser, såsom en Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel S 12 cm Glas til små portioner eller en større Zwilling Fresh&Save rektangulær kasse 2 L til mealprep.
• Fryseopbevaring: Ved store indkøb af kød, der skal i fryseren for at undgå frysebrænding (is-krystaller der udtørrer maden), er poser den mest pladsbesparende løsning. Her kan man bruge genanvendelige poser sammen med pumpen eller vælge en traditionel maskine til engangsposer.
• Materialevalg: Valget af beholder påvirker anvendelsen. Glasbeholdere som Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel M 18 cm Glas er ideelle til opbevaring i køleskab, mens rustfrit stål, som i Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24cm Edelstahl, er mere robuste og velegnede til transport.

Almindelige misforståelser

En udbredt misforståelse er, at en kraftigere maskine altid er bedre. I et privat hjem er brugervenlighed ofte vigtigere end maksimal sugekraft. Hvis en maskine er for stor eller besværlig at gøre ren, bliver den sjældnere brugt. En håndholdt pumpe fjerner barrieren for daglig brug, da den kan opbevares i en skuffe og aktiveres med et enkelt tryk.

En anden fejl er at tro, at alle beholdere kan vakuumeres. Det kræver specifikke ventiler i låget, som pumpen kan slutte til. Derfor bør man sikre sig, at tilbehøret er kompatibelt med den valgte pumpe, hvilket er sikret ved at vælge komponenter fra samme system, eksempelvis Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel S 12cm Edelstahl eller større modeller som Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24 cm Glas.

Appen, sous vide og pris: Er Zwilling Fresh & Save pengene værd?

Vurderingen af, om systemet er pengene værd, afhænger af brugerens forbrugsmønster. For en husstand med et højt madspild eller en person, der praktiserer madplanlægning, er investeringen hurtigt tjent hjem gennem reducerede indkøbsudgifter. Systemets værdi ligger ikke kun i hardwaren, men i den systematiske tilgang til madopbevaring via ZWILLING Culinary World appen.

Appen fungerer som en digital assistent, der hjælper med at overskue indholdet i køleskabet. Ved at registrere hvornår en vare er vakuumpakket, modtager brugeren notifikationer før udløbsdatoen. Dette løser et af de største problemer ved vakuumering: at maden holder så længe, at man glemmer den i bunden af køleskabet.

Digital styring og hverdagsbrug

For at få fuldt udbytte af systemet bør man integrere appen i sin daglige rutine. En udbredt misforståelse er, at vakuumering alene løser problemet med madspild. Uden den digitale oversigt risikerer man blot at flytte spildet fra en tidlig til en senere dato.

• Inventarstyring: Man kan scanne eller indtaste produkter i appen, hvilket skaber et digitalt lager over køleskabets og fryserens indhold.
• Holdbarhedsestimater: Appen foreslår tidsrammer for forskellige fødevaretyper, så man ikke skal gætte sig til, hvornår en vakuumpakket ret er for gammel.
• Planlægning: Ved at vide præcis, hvad der er i Zwilling Fresh&Save Vakuum Set Bowls Glas 6-tlg., kan man planlægge måltider baseret på det, der skal spises først.

Sous vide integration

En væsentlig merværdi er muligheden for sous vide. Sous vide (fransk for "under vakuum") er en tilberedningsmetode, hvor maden vakuumpakkes og tilberedes i et vandbad ved en præcis, lav temperatur over lang tid. Dette sikrer perfekt resultat hver gang uden risiko for overtilberedning.

• Krav: For at lave sous vide skal man bruge de specifikke sous vide-poser, da almindelige opbevaringsposer ikke nødvendigvis er designet til høj varme.
• Fordel: Smagsstoffer og marinader presses ind i kødet under vakuumeringen, hvilket giver en mere intens smag end ved traditionel stegning.
• Kompatibilitet: Systemets vakuumpumpe er fuldt kompatibel med disse poser, hvilket gør det nemt at gå fra opbevaring til madlavning.

Valg af beholdere efter behov

Når man vurderer prisen, skal man overveje, hvilke materialer der passer til ens brugsscenarier. Borosilikatglas er ideelt til gennemsigtighed og opvarmning, mens rustfrit stål er mere robust til transport eller fryseren.

Prismæssigt befinder systemet sig i mellem- til højklassen. Man betaler for kvaliteten af materialerne (borosilikatglas og rustfrit stål) samt den teknologiske integration. For dem, der ønsker en mere simpel løsning, findes der andre løsninger til madopbevaring og organisering, men få tilbyder den samme synergi mellem hardware og software som Zwilling. Ved at kombinere forskellige størrelser, såsom Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel M 18 cm Glas eller den større ZWILLING J.A. Henckels FRESH & SAVE Madkasse 2 L, kan man skræddersy systemet til sin husstands præcise behov.

Typiske fejl ved brug af vakuum-systemer

1. Vakuumpakning af rå grøntsager uden blanchering: Mange begår den fejl at pakke f.eks. broccoli eller blomkål direkte fra køleskabet. Disse grøntsager frigiver gasser, som kan ødelægge vakuummet i løbet af kort tid. En hurtig blanchering (dypning i kogende vand efterfulgt af isvand) stopper denne proces.
2. Overvurdering af sikkerhed: Nogle tror, at vakuumpakning gør maden steril. Det er vigtigt at huske, at anaerobe bakterier stadig kan vokse; derfor skal temperaturkravene i køleskab og fryser overholdes strengt.
3. Brug af forkerte poser til sous vide: At bruge almindelige opbevaringsposer i et vandbad ved 60 grader eller højere kan føre til, at posen smelter eller frigiver uønskede stoffer. Brug altid dedikerede sous vide-poser.
4. Manglende rengøring af kanten: Hvis der sidder madrester på kanten af beholderen eller posens lukning, kan det forhindre pumpen i at skabe et helt lufttæt segl, hvilket betyder, at vakuummet langsomt slipper.
5. At glemme maden trods app-notifikationer: Fordi maden ser frisk ud længere, kan man blive fristet til at ignorere datoerne. Husk at smage og lugte til maden før brug, selvom den er vakuumpakket.

Konklusion

Zwilling Fresh & Save er en effektiv investering for private hjem, der ønsker at reducere madspild og optimere deres køkkenorganisering. Systemets evne til at forlænge holdbarheden med op til 5 gange gør det særligt relevant for dem, der handler stort ind eller bruger tid på madplanlægning. For den bedste oplevelse anbefales en kombination af glasbeholdere til daglig brug i køleskabet og genanvendelige poser til fryseren.

Strategisk valg af udstyr

For at få det fulde udbytte af systemet bør man vælge beholdere baseret på madvarens type og opbevaringssted. Glasbeholdere, som for eksempel Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel M 18 cm Glas eller den større Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24 cm Glas, er ideelle til køleskabet, da de er lugtneutrale og gennemsigtige. Til fryseren eller transport af mad er plastbeholdere eller ZWILLING J.A. Henckels FRESH & SAVE Madkasser - Frokostbeholder - Plast, Silikone - Voksen mere praktiske på grund af deres vægt og holdbarhed.

Praktisk anvendelse i hverdagen

En udbredt misforståelse er, at vakuum alene kan redde mad, der allerede er begyndt at fordærve. Vakuummet forhindrer oxidation, hvilket er den kemiske proces, hvor ilt reagerer med fødevaren og nedbryder smag og struktur, men det stopper ikke bakterievækst fuldstændigt.

For at optimere arbejdsgangen kan man med fordel benytte følgende opdeling:

• Korte intervaller (1-7 dage): Brug Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel S 12 cm Glas til mindre portioner af dips, pesto eller rester.
• Mellemlange intervaller (1-4 uger): Anvend Zwilling Fresh&Save Rektangulær Kasse 2 L til kød og grøntsager i køleskabet.
• Lange intervaller (måneder): Brug genanvendelige poser eller Zwilling Fresh&Save Vakuum-Schüssel L 24cm Edelstahl i fryseren for at eliminere risikoen for frysebrænding, som opstår, når is krystalliserer på overfladen af maden pga. luftkontakt.

Ved at kombinere et startkit, såsom Zwilling Fresh&Save Vakuum Set Bowls Glas 6-tlg., med en struktureret madplan, kan man transformere sin måde at opbevare fødevarer på og mærkbart mindske det økonomiske tab ved madspild.