Pastamaskine

Gør det nemt at lave hjemmelavet pasta derhjemme med en pastamaskine fra Føniks

En pastamaskine er en uundværlig maskine til alle pasta-elskere derude. Det er en nem måde at lave frisk pasta derhjemme, og med en pastamaskine kan man tilpasse pastaen til ens personlige smag og præferencer. Du har muligheden for at lave et hav af forskellige pastaer, uanset størrelse og form, så det er bare med at gå i gang med at kigge efter den pastamaskine der giver dig det suverænt bedste pasta i dine øjne.

Hvordan fungerer en pastamaskine?

Den mest klassiske pastamaskine består af to valser, som kan indstilles til forskellige tykkelser. Dejen føres gennem valserne og bliver derved flad og jævn. Herefter kan man skære pastaen i den ønskede bredde eller form ved hjælp af forskellige udskæringer, som ofte følger med maskinen. Hvis det er denne type pastaform som man er mest til, så kan man finde denne model fra flere anerkendte mærker på markedet inden for pastamaskiner.

Fordele ved at bruge en pastamaskine

• Frisk pasta smager ofte bedre end pasta fra supermarkedet, og med en pastamaskine kan man nemt og hurtigt lave sin egen friske pasta derhjemme.
• Ved at lave sin egen pasta kan man tilpasse smagen og konsistensen efter ens personlige præferencer - og også formen på pastaen!
• En pastamaskine er også en sjov og kreativ måde at tilbringe tid sammen med familie og venner.

Hvordan bruger man en pastamaskine?

• Først skal man lave dejen ved at blande mel, æg og lidt vand sammen. Dejen skal være blød og elastisk.

• Dejen rulles derefter ud i en flad plade og føres gennem pastamaskinens valser. Gentag processen og indstil valserne til den ønskede tykkelse.

• Når dejen er blevet flad og jævn, kan man skære den i den ønskede bredde eller form ved hjælp af udskæringerne, som følger med pastamaskinen.

• Pastaen kan koges med det samme eller tørres og opbevares til senere brug.

Tips til at bruge en pastamaskine

• Husk at bruge friske ingredienser til dejen, da det giver den bedste smag og konsistens.
• Start med en tykkere indstilling på valserne og arbejd dig gradvist ned til den ønskede tykkelse.
• Undgå at bruge for meget mel, da det kan få pastaen til at smuldre.

En pastamaskine er en nem og sjov måde at lave hjemmelavet pasta på. Med en pastamaskine kan man tilpasse pastaen efter ens personlige smag og præferencer, og det er en god måde at tilbringe tid sammen med familie og venner på. Så hvis du elsker pasta, så er en pastamaskine helt sikkert værd at investere i! Du kan finde et hav af forskellige opskrifter på hjemmelavet pasta rundt omkring på nettet, men her hos Føniks har vi selvfølgelig også vores egen favorit opskrift som du kan se forneden. Så det er bare med at gå i gang i køkkenet, så du altid kan have lækker frisk pasta til alle dine favoritretter. 

Føniks egen opskrift til en pasta klassiker

Ingredienser:

• 250 g mel (tag din favorit - vi elsker durummel)
• 2 store æg 

Fremgangsmåde:

1. Hæld melet i en stor skål og lav en fordybning i midten.
2. Slå æggene ud i fordybningen.
3. Brug en gaffel til at piske æggene og gradvist blande dem med melet, indtil det hele er blevet til en sammenhængende dej ELLER brug en smart foodprocessor til at gøre arbejdet for dig.
4. Ælt dejen med hænderne i cirka 10 minutter, indtil den er blød og glat.
5. Dæk dejen med en fugtig klud eller plastfolie og lad den hvile i cirka 30 minutter.
6. Del dejen i 2-3 lige store stykker.
7. Rul hver del ud med en pastamaskine eller en kagerulle, indtil de er cirka 1-2 mm tykke.
8. Skær dejen i ønskede former, f.eks. spaghetti, tagliatelle eller lasagneplader.
9. Lad pastaen tørre i cirka 15-30 minutter, inden den koges i rigeligt med saltet vand i cirka 2-5 minutter, afhængigt af størrelsen på pastaen og hvor al dente du ønsker den.

Når du har lavet din foretrukne pasta, så kan du glædeligt lave en af dine favoritretter - om det er pasta carbonara, pasta bolognese eller noget tredje. Bon Appétit!