Præcis udskæring til det professionelle køkken
ZWILLING J.A. Henckels Miyabi 6000 MCT Sujihiki er designet til kokke, der har brug for ekstrem præcision ved udskæring af kød og fisk. Den lange klinge gør det muligt at lave lange, glatte snit uden at skulle flytte kniven gentagne gange. Dette løser problemet med ujævne overflader på store stykker protein. Kniven kombinerer japansk håndværk med moderne materialer for maksimal skarphed. Den er ideel til både private entusiaster og professionelle i et travlt køkken. Med det ergonomiske greb bevares kontrollen under hele arbejdsprocessen.
MC63 stål og 24 cm klinge
- Høj præcision med en klingenlængde på 24 cm til lange snit
- Ekstrem holdbarhed takket være anvendelsen af MC63 stål
- Sikkert greb via det sorte håndtag i træ
- Letvægtsdesign med en samlet vægt på kun 200 g for mindre træthed
- Specialiseret funktion som Sujihiki kniv til præcisionsudskæring
- Klassisk æstetik med grå klinge og sort håndtag
Anvendelse og vedligeholdelse
Denne Sujihiki kniv er særligt velegnet til at skære tynde skiver af fisk eller udskære store stykker kød. Den samlede længde på 380 mm sikrer, at du kan håndtere større råvarer med lethed. Kniven leveres som et enkeltstyk produkt i en pakke. På grund af det anvendte MC63 stål anbefales det at bruge korrekte sliberedskaber for at bevare skarpheden. Den er kompatibel med standard køkkenopbevaring, så længe klingen beskyttes mod direkte kontakt med andre metalredskaber. Produktet er klar til brug i krævende madlavningsmiljøer.
