Præcis skiveopdeling til professionel madlavning
Van Berkel Volano Tribute er udviklet til kokke og entusiaster, der ønsker fuld kontrol over hver enkelt skive. Den manuelle betjening løser problemet med uensartede snit ved at give brugeren direkte indflydelse på processen. Maskinen er ideel til delikatesser, hvor præcision og æstetik er afgørende for resultatet. Med et robust design i aluminium sikres stabilitet under brug, selv ved tungere råvarer. Den indbyggede sliber gør det muligt at holde kniven skarp uden eksternt udstyr. Dette er et værktøj til dem, der værdsætter traditionelt håndværk kombineret med høj holdbarhed.
300 mm blad i rustfrit stål
- Præcis tykkelsesregulering indstil skivetykkelsen fra 0 mm op til 1.5 mm
- Høj skærekapacitet blad med en diameter på 30 cm sikrer jævne snit
- Nem vedligeholdelse aftageligt blad og overflader der er lette at rengøre
- Indbygget sliber holder det rustfrie stålblad skarpt over tid
- Stabil konstruktion hus i aluminium med en samlet vægt på 52 kg
- Effektiv opsamling integreret bakke gør det nemt at håndtere de færdige skiver
Placering og anvendelse
Skæremaskinen er velegnet til placering på faste køkkenbordplader grundet dens vægt og dimensioner på 670 x 805 mm. Den er kompatibel med en bred vifte af kød- og ostetyper, hvor den maksimale skærehøjde er 210 mm. Det rustfrie stål sikrer høj hygiejne i overensstemmelse med professionelle standarder. Maskinen leveres i en markant rød farve, der gør den til et visuelt element i køkkenet. Den manuelle drift kræver ingen strømtilslutning, hvilket giver fleksibilitet i placeringen. Sættet inkluderer en maskine med ét blad og en udleveringsbakke.
