Præcis udskæring til det professionelle køkken
ZWILLING J.A. Henckels Miyabi 5000 FCD Sujihiki er udviklet til kokke og madentusiaster, der har brug for præcision ved udskæring af kød og fisk. Kniven løser udfordringen med at lave lange, rene snit uden at mase råvarerne. Den kombinerede materialevalg sikrer en balance mellem styrke og skarphed. Med sit specialiserede design er den ideel til tynde skiver af protein. Det ergonomiske greb giver kontrol undervejs i processen. Dette værktøj optimerer arbejdsgangen ved større udskæringsopgaver.
24 cm blad i FC61 stål
- Præcise snit med et blad på 24 cm til lange skæringer
- Høj holdbarhed takket være anvendelsen af FC61 stål
- Klassisk æstetik med rustfrit stål i bladets overflade
- Sikkert greb via et håndtag udført i træ
- Letvægtsdesign med en samlet vægt på 180 g for mindre træthed
- Optimal balance med et håndtag på 13,5 cm
Anvendelse og vedligeholdelse
Denne Sujihiki-kniv er særligt velegnet til udskæring af steg og fileter i det private eller professionelle køkken. Den lave vægt gør det muligt at arbejde hurtigt og præcist over længere tid. Materialevalget kræver korrekt pleje for at bevare skarpheden i FC61 stålet. Kniven leveres som et enkeltstyk produkt i en kompakt emballage. Den er kompatibel med standard slibeværktøjer til japansk stål. Sættet indeholder én kniv med sort træhåndtag.
